Les lundis sans viande sont une excellente façon de faire découvrir à vos enfants des repas végétaliens tout en les sensibilisant au développement durable. Ne pas manger de viande un seul jour par semaine peut avoir un impact positif sur l'environnement et constitue une excellente excuse pour tester de nouvelles recettes saines. Le plus ? Ces repas sont amusants, délicieux et faciles à préparer.

Voici cinq idées de lundi sans viande approuvées par les enfants, utilisant des aliments entiers que toute votre famille adorera !

1. Quesadillas végétariennes au guacamole

Les quesadillas font toujours fureur auprès des enfants et sont très faciles à préparer. Oubliez la viande et ajoutez-y des légumes colorés comme des poivrons, des épinards et du maïs, ainsi que des haricots noirs pour plus de protéines et de fibres.

Comment le faire :

• Étalez du fromage râpé sur une tortilla de blé entier.
• Ajoutez des légumes sautés ou rôtis et des haricots noirs.
• Recouvrir d'une autre tortilla et cuire dans une poêle jusqu'à ce que les deux côtés soient croustillants et dorés.

Servir avec du guacamole et de la salsa pour tremper. Ce repas est savoureux, nourrissant et riche en nutriments.

Pourquoi les enfants l'adorent : Les enfants peuvent personnaliser leurs quesadillas en choisissant leurs légumes préférés, ce qui les rend plus susceptibles de se régaler et d'apprécier leur repas.

2. Gratin de pâtes végétariennes au fromage

Les pâtes sont toujours un régal, et ce gratin de légumes au fromage est parfait pour un repas familial réconfortant. Riche en légumes nutritifs et garni de fromage fondant, il saura satisfaire même les plus exigeants.

Comment le faire :

• Faites cuire des pâtes complètes (comme des pennes ou des rotinis) et réservez-les.
• Faites sauter un mélange de légumes, comme des courgettes, du brocoli et des champignons.
• Mélangez les légumes cuits avec les pâtes et la sauce marinara, puis transférez dans un plat allant au four.
• Recouvrir de mozzarella râpée et cuire jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et doré.

Pourquoi les enfants adorent : C'est un plat à la fois fromagé et familier, deux choses qu'ils adorent ! De plus, les légumes se marient parfaitement aux pâtes, ce qui leur permettra d'apprécier toutes les saveurs sans se sentir dépassés par les légumes verts.

3. Mini pizzas végétariennes

Transformez votre lundi sans viande en soirée pizza avec des mini-pizzas végétariennes ! Cette idée est idéale pour laisser les enfants s'amuser en créant leurs propres mini-pizzas avec leurs garnitures préférées.

Comment le faire :

• Utilisez du pain pita de blé entier, des muffins anglais ou du pain plat comme base de pizza.
• Étalez une couche de sauce marinara.
• Laissez vos enfants ajouter leurs propres garnitures comme des tomates tranchées, des poivrons, des champignons, des olives et des épinards.
• Saupoudrer de fromage et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et que tout soit doré.

Pourquoi les enfants adorent ça : Les enfants deviennent chefs ! En préparant leurs propres mini-pizzas, ils peuvent choisir leurs garnitures préférées et être fiers de leur création.

4. Tacos à la patate douce

Les tacos sont toujours un plat apprécié des familles, et les patates douces rôties constituent une garniture délicieuse et copieuse. Naturellement sucrées, elles plaisent aux enfants et regorgent de fibres et de vitamines.

Comment le faire :

• Épluchez et coupez les patates douces en dés, puis mélangez-les avec de l'huile d'olive, du cumin et du paprika.
• Rôtir au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
• Servez dans des tortillas de maïs ou de farine molles et laissez vos enfants choisir leurs garnitures préférées, comme de l'avocat, des haricots noirs, de la laitue râpée, de la salsa et une pincée de fromage.

Pourquoi les enfants adorent ça : Les tacos sont amusants à préparer, et les patates douces rôties apportent une douceur que les enfants adorent. De plus, ils peuvent être garnis de leurs garnitures préférées !

5. Galettes de lentilles maison avec frites de patates douces

Pour une version plus saine et plus saine des nuggets, essayez les galettes de lentilles maison ! Riches en protéines, fibres et nutriments, les lentilles constituent une excellente alternative végétale. Accompagnez-les de frites de patates douces cuites au four pour un repas équilibré.

Comment le faire :

• Faites cuire les lentilles rouges ou vertes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis écrasez-les dans un bol.
• Mélangez les lentilles avec des carottes râpées, de la chapelure, de l’ail et des épices comme le cumin et le paprika.
• Façonnez le mélange en petites galettes et faites-les cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés.
• Pour les frites de patates douces, coupez les patates douces en fines lanières, mélangez-les avec de l'huile d'olive et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Servir avec du ketchup ou une trempette à base de yaourt pour tremper.

Pourquoi les enfants adorent : Les galettes de lentilles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ce qui les rend amusantes à déguster, surtout avec leurs sauces préférées. Les frites de patates douces ajoutent une touche de douceur naturelle que les enfants adorent.

Ne mangez pas

Les lundis sans viande sont une façon amusante et savoureuse de faire découvrir à vos enfants des repas sains et végétaliens. Ces recettes à base d'aliments complets sont nutritives, faciles à préparer et sauront satisfaire même les plus difficiles. Que ce soit des quesadillas végétariennes ou des galettes de lentilles maison, ces repas rendront votre lundi sans viande délicieux et agréable pour toute la famille.